Nog even een beetje kerst.

De kinderen hadden natuurlijk weer een heerlijk kerstdiner op school. En de kinderen wisten al snel wat ze wilde. Voor Fleur (onze oudste die alweer in de 2e van de middelbare zit) was het dit jaar een kerst high tea. Dat mocht ze natuurlijk zelf maken. Ze had gekozen voor marshmallows gedipt in de chocolade met versiersels erop. Die viel dus mee ;-)

Youri had gekozen voor koeken met icing erop. Dat is in zijn klas altijd een succes. Dus die wilde hij meenemen.

De koeken maak ik altijd met het recept van Peggy Porschen. En die kan je hier vinden. Andere jaren had ik nog wel een verschillende gemaakt, maar om het me dit jaar wat makkelijker te maken heb ik ze allemaal hetzelfde gemaakt. En ze vielen weer goed in de smaak. Voor Femke hadden we wat nieuws bedacht. Pop-up cakes met rode cake en groene cake. Opzich was de pop-up niet nieuw maar wel de gekleurde cake. Ik had dat nog nooit gedaan. Het was superleuk om te doen. Gewoon biscuitdeeg maken en daarin rode en groene kleurstof gedaan. Met een rondje uitgestoken en aardbei botercreme ertussen gedaan. Ik had daarvoor gewone botercreme gebruikt met aardbei smaakstof toegevoegd.

Gelukkig was mijn werk niet voor niets geweest. Alles wat op tot op de laatste kruimel. En van 1 jongetje kreeg ik zelfs te horen dat de koeken weer het aller lekkerste was. Dit houden we er voorlopig maar in ;-). Bedankt voor het langskomen. Groetjes Angelique